大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。

同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。根據我國常年的氣候數據統計，我國北方地區一年中寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬（10日—20日）。每年的小寒節氣從1月5—7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內；因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷于大寒。

但對于南方大部地區來說，卻是大寒節氣時冷；南方的大寒節氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中冷的時段。

“過完大寒，正好一年。”此時自然界的陽氣正處于從冬季的閉藏過渡到春季的升發中，人們的飲食也應順應這一變化。冬季進補到這時需收尾，為了逐漸適應春季舒暢、升發、條達的季節特點，氧化鋯纖維廠家提醒大家可適當吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。